Pomidory faszerowane szynką

Pomidory wypełnione pysznym nadzieniem z szynki i jajek,
przybrane gałązkami natki pietruszki lub szczypiorkiem, są szczególnie smaczne.

Składniki:
* 4 pomidory
* 4 plasterki szynki
* 4 jajka
* 4 łyżeczki majonezu
* pęczek szczypiorku

Jajka gotujemy na twardo, a po ich ostudzeniu kroimy w drobną kostkę.
Szynkę także  kroimy w kostkę i mieszamy z jajkami. Szczypiorek siekamy.
Pomidory myjemy, ścinamy z nich wierzchy, wydrążamy miąższ  i przecieramy go
przez sitko na sok.
Majonez wkładamy do miseczki, rozcieramy go z sokiem z pomidorów,
uważamy, aby nie zrobił się zbyt wodnisty. Następnie dodajemy pokrojoną szynkę,
jajka i szczypiorek, dokładnie mieszamy.
Wydrążone pomidory wypełniamy nadzieniem z miseczki. Posypujemy szczypiorkiem,
po czym nakładamy wierzchy pomidorów .

Awokado z twarożkiem

Posiłek sporządzony na szybko , a na dodatek pełen
witamin i delikatny w smaku poprawi nam samopoczucie.

Składniki:
* 15 dag cieniutko pokrojonej 
    wędzonej szynki  
* 1 awokado
* 10 dag chudego twarożku
* 1 pomidor
* 1 łyżka soku z cytryny
* sól, pieprz, bazylia

Szynkę kroimy w drobną kostkę.
Twarożek ucieramy na gładką masę, dodajemy pokrojoną
szynkę i lekko mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i kroimy jeszcze raz wzdłuż.
Teraz skrapiamy sokiem z cytryny.
Pomidory myjemy, kroimy na ćwiartki, usuwamy z niego pestki,
a następnie kroimy w drobną kostkę.
Awokado układamy na półmisku, ozdabiamy twarożkiem oraz pomidorem,
posypujemy bazylią.

Jajka z pomidorami

Jeszcze inną propozycją na świątecznym stole

mogą być jajka z pomidorami i odrobiną chili.

Składniki:

* 4 jajka

* 1 łyżka ketchupu

* 1 łyżka koncentratu pomidorowego

* 1 łyżka majonezu

* sól, pieprz ziołowy, papryka mielona, chili

* 2 plasterki zółtego sera

* gałązka selera naciowego

* kilka listków sałaty

Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek, kroimy wzdłuż na pół.

Żółtka oddzielamy od białek. Dodajemy do nich ketchup, koncentrat pomidorowy, 

majonez oraz przyprawy. Jeżeli chcemy, aby farsz był bardziej pikantny dodajemy

więcej chili. Połówki białek wypełniamy pomidorowym farszem.

Ukladamy na listkach sałaty, posypujemy posiekanym żółtym serem, 

ozdabiamy gałazką selera naciowego oraz papryką mieloną.

Jajka z oliwkami

Jajka z oliwkami podane podczas
domowego świątecznego śniadania, to połączenie
tradycji Wielkanocy i kulinarnego poematu.

Składniki:
* 4 jajka
* sałata
* 8 oliwek zielonych lub czarnych
* 1/2 strąka marynowanej papryki
* 2 łyżki majonezu
* szczypta tymianku
* szczypta estragonu
* sól, pieprz

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy wzdłuż na połówki.
Listki sałaty myjemy, osuszamy.
Na  listkach kładziemy połówki jajek bez żółtek.
Paprykę i oliwki drobno kroimy. Dodajemy żółtka, majonez i mieszamy.
Doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami.
Napełniamy połówki jajek, ozdabiamy oliwkami i papryką.

Jajka wiosenne

Gdy zasiadamy do śniadania wielkanocnego,
nie może zabraknąć przepysznych jajek
przyrządzonych na wiele sposobów.

Składniki:

* 4 jajka
* pęczek szczypiorku
* pęczek rzodkiewek
* 2 łyżki majonezu
* sól, pieprz ziołowy
* 1 opakowanie kiełków brokuła

Jajka gotujemy na twardo. Następnie obieramy ze skorupek,
kroimy na pół, wyjmujemy żółtka.
Szczypiorek siekamy, rzodkiewkę kroimy w kosteczkę,
odkładamy po łyo ozdobienia. Żółtka, szczypiorek, rzodkiewkę
i odrobinę kiełków wkładamy do miseczki, dodajemy majonez,
doprawiamy solą i pieprzem ziołowym, mieszamy.
Powstałym "farszem" napełnaimy białka jajek. Układamy na pozostałych
kiełkach, posypujemy szczypiorkiem i rzodkiewką.

Domowa szarlotka na kruchym cieście

                                          Przygotowanie tego ciasta to prawdziwa przyjemność.
                                          Doskonałe do filiżanki herbaty lub kawy.

Składniki:
* 3 szklanki mąki krupczatki
  ( lub pół na pół krupczatka i tortowa)
* 1/2 kostki masła lub margaryny
* 1/2 kostki smalcu
* 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3/4 szklanki cukru pudru
* 5 żółtek
* szczypta soli
* 1-2 kg jabłek
* 1-2 łyżeczki cynamonu

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło lub margarynę oraz smalec,
proszek do pieczenia,cukier puder, żółtka,szczyptę soli i wyrabiamy ciasto.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na grubych oczkach.
W przypadku pojawienia się dużej ilości soku, jabłka odciskamy.
Dodajemy 1/2 szklanki cukru, cynamon i 4 łyżki bułki tartej.
Formę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i wyklejamy połową ciasta.
Nakładamy jabłka i na wierzch ścieramy na tarce resztę ciasta.
Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180° C.